田舎っぺ、インドで暮らす

突然インド駐在妻になりました。

日本のカレーが食べたくて。スパイスから日本のカレーを作る。

こんにちは、週4でインドカレーなみちょぷらです🍛




渡印前、インド在住の方から「インドにいても日本のカレーが恋しくなる」と聞いていた。

そんなことないやろぉ〜と思ってカレールウを持ってこなかった私。




、、、そんなことあったヽ(;▽;)ノ 日本のカレーが食べたいヽ(;▽;)ノ

インドカレーはしばらく見たくないぐらい飽き飽きしているのに。








インドカレーと日本のカレーの違い
①とろみ
日本のカレールウは小麦粉が入りトロミがあることが最大の違い。
②スパイス
インドカレーはホールのスパイスが多用される。同じスパイスでもホールのまま使うのと、粉末とでは風味が違うのだそう。







と言うことで、インドには日本のカレールウというものがないので、スパイスから作る日本のカレーを調べまくりとりあえずINAマーケットへ🏃💨


たくさんスパイス買って何だかインド通になった気分である👳

クミン、ターメリック、コリアンダー、カルダモン、シナモン、ナツメグ





どれが何だか書いてないので全て匂いで判別🐽したはずだったのに、
クミンとコリアンダーが見た目一緒すぎてコリアンダー大さじ4の所を大さじ8入れてしまうという凡ミスを犯し(クミンが大さじ8の予定だった)、全体的にレシピの倍量で作る羽目に、、、(笑)







なんか芸術的になった*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*







これをフリフリして1週間ぐらい冷蔵庫で寝かしておくと、馴染んで良い感じになります。





見た目は普通にカレー粉。でも嗅いでみるとなんだかインド臭がする、、、本当にこれが日本のカレーの味になってくれるのか、、、

メイドさんにも嗅いでもらったら、あ〜ガラムマサラね!といわれさらに不安が募る。








一応完成したのがこちら〜



もぐもぐ🤔





日本のカレーの味だぁぁぁああああいいいい。・゜・(ノД`)・゜・。


小麦粉が加わるだけでこんなに日本のカレーになるのかと感動でした。醤油とか出汁とかも使ってないのに。




インドカレーには飽きすぎてぜんぜん箸が進まないんだけど、今日のはぺろっといけた😋

それだけぜんぜん別物に仕上がるって、ホント不思議です。勉強になりました。

これで、日本からカレールウ持ってこなくても良くなったのが何より嬉しい♡






今度はカレーうどんつくろ〜っと🏃‍♂️


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