田舎っぺ、インドで暮らす

突然インド駐在妻になりました。

【インドの固形調味料】コンソメ・鶏ガラの素

こんにちは、みちょぷらです(^O^)

我が家では、鶏ガラの素やコンソメを本当によく使います。
これがあれば、スープ、チャーハン、野菜炒めが超簡単に出来る🙆

もちろん日本から持ってきたものを最初は使っていましたが、いずれは無くなるわけです。

コレがインドでも手に入れば、、、と思って探してみたらありました〜


インドで手に入る固形調味料

インド人大好きインスタントラーメンを出してるMaggi


@Amazon India

色が思ってた以上に茶色かったけど、日本の物とサイズも同じで使いやすい!決してカレー味ではないのでご安心を。
2人分のスープならこれ1粒入れて、家にある野菜煮込んで、塩胡椒で味整えれば、簡単野菜スープが出来上がる🍲



日本でもお馴染みKnorr(クノールから

1粒の大きさはMaggiと同じだけど、2つ1組で包装されてます。そして色がすごい黄色い(笑)
こっちもスープに使ったり、あとはチキンライスに使ったり。
クノールは他にもトマトとかコーンとか色んなスープの素出してて低価格だから、非常にありがたい





味はどちらもコンソメに近い感じがするんだけど、私の使い分けとしては
Maggiを中華系料理、クノールを洋食に使うようにしている。なんとなく色的に←
てか、鶏ガラの素とコンソメの違いをよく分かってない😀




そして最近仲間入りした我が家の固形調味料がこちら〜

中国の鶏ガラの素鸡精(ジージン)

チベット人街に行った時たまたま見つけた、中国の鶏ガラの素!
北京住んでた時も使ってたから発見した時は嬉しかった\(^o^)/
イラストはすごい中国感漂ってるけど、これ、日本の鶏ガラスープの素と使い心地同じ

味覇があれば1番良いけど、これとごま油使えばだいたい中華味になっちゃう🐼
粒になってるのがやっぱり使いやすい💮



インド来たばかりの頃は何もなくて、先に渡印した夫が持って来てた白だしと醤油でお吸い物しか作れなかった事を思い出すと、、
我が家のスープバリエーションが増えて嬉しい限りです、、、

後は、粉末ダシとか買えるようになれば完璧だよね🙃(絶対ないので日本から持ってくるべし)




まとめ

というわけで、

コンソメの代わりに、クノールのチキンキューブ

鶏ガラの素の代わりに、中国の鸡精

がインドでの定番になりそうです。




おまけ

クノールの固形調味料から、トムヤムクンの素が出ている
タイ飯好きにはたまらん

バンコクで入手可能🇹🇭





インドで手に入る調味料を簡単に表でまとめてるのでよかったら👇
www.micho-inaka.info