田舎っぺ、インドで暮らす

突然インド駐在妻になりました。

【インドの粉物】薄力粉・中力粉・強力粉・片栗粉・天ぷら粉・パン粉 他

先日投稿した👇が
www.micho-inaka.info


思いのほか見ていただけているのでもう少し詳しく書いていきたいと思います。


ということで、今日は【粉物編】





インドで手に入れた我が家の粉物たち👇




薄力粉210ルピ(345円)/kg

インドでは手に入らないと聞いていたけど、ありました🙆 このままお菓子作りにもつかえます。
綺麗なスーパーとかでは見当たらないので、市場かアマゾンインディアで探してみて下さい。

Flour Mills Red Lotus @amazon.in





ATTA=アタ 52ルピ(85円)〜 /kg


インド家庭に必ずあるアタ。チャパティを作るのに使います。
日本で言うところの、全粒粉。
マェダーに20%アタを混ぜるとおいしい全粒粉パンが出来るらしい。この要領で全粒粉クッキー作ったら、ガッチガチになったのでクッキーには向いてないかも😄

Atta@amazon.in





Maida=マェダー 32ルピ(53円)〜 /500g

インドではナンを作るのに使われます。いわゆる、中力粉。
パン作りにはタンパク質がやや足りないらしく、グルテンパウダー(インドでも買えます)を混ぜて使う方もいるらしい。

Maida 500g @amazon.in




potato starch 29ルピ(48円)/250g

片栗粉の代用でトロミ付けとして使っています。
イモのでんぷんてこーゆう匂いなの?という感じで独特な匂いがします。薄味の料理に使うとなると、粉の味が出ちゃうかも
※日本の片栗粉よりも粘りが強いので、少しずつ料理に加えて下さい。
唐揚げ等の衣代わりに使うには向いていません。べっちゃべちゃになって全て剝がれ落ちます。←経験者は語る

Paraman Potato Starch (500 gms) @amazon.in


天ぷら粉 175ルピ(290円)/kg

何となく鶏ガラっぽい味がついてます。普通においしいです。

私はINAマーケットで購入しました☆



パン粉 210ルピ(345円)/kg

日本のパン粉と全く同じ使い心地。
輸入物や別メーカーのものもありますが、ここのが1番安いかな。

Luciana White Bread Crumbs, 1kg @amazon.in


インドは粉の種類とにかく多いです。
他にも、米粉とかひよこ豆粉とかあるので、随時更新していきます\\\\٩( 'ω' )و ////