田舎っぺ、インドで暮らす

突然インド駐在妻になりました。

【インドの羊肉🐏】デリーの台所INAマーケットにて、羊肉の買い方

デリー在住、みちょぷらです!



今回は👇の続き、お肉編で🐏について
www.micho-inaka.info





わたしは滅多に使いませんが、ポリー(メイドさん)が作ってくれるお昼ご飯に登場します🐏

ステーキ(一番左)にしたり、マトンカレー🍛で出て来ることが多い。


購入場所

デリーの台所INAマーケット
マーケット内はいくつかのお肉屋さんがありますが『HALAL MUTTON & CHIKEN HOUSE SHOP No.204』というお店でいつも買います。
結構繁盛してるお肉屋さん。



マーケットに着いたら、この👇緑の看板が2つ連なってるとこの下の入り口から入って

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ずんずん真っ直ぐ進んで、

八百屋と、魚屋を過ぎて、突き当りを左に曲がり、

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向かって左手の1番最初にある一角

10時から開いてます。


購入方法

・ロースは、「ボンレス」約90円/g
・ミンチは、「ミンチ又は、キーマ」約90円/g

って言って、欲しいグラム数言えば分かってもらえるよ。他の部位は買ってるとこ見たことないから何ていうか分からない🙃
レバーがあるのを見たけど、さすがにちょっと挑戦できないっす。


お願いすれば用途に合わせたサイズに切ってもらうことも可🙆‍♂️(スライス以外)


なるべく早く行って鮮度が良い状態でゲットしましょう。
暑くなると獣臭がキツイですが、そこは気合いで←




食べた感想

脂身が少ない部位を選んでるからなのか、冷凍保存しているからなのか高確率で固い、、
ですが、臭みはないので全然食べられる。
むしろ、カレーとかシチューにすると牛肉っぽい味になるから助かる🐄


下処理とかちゃんとすればきっともっと柔らかく、美味しく食べられると思うヨ



まとめ

衛生面が心配ではありますが、実際食べててなんともないので、市場でもお肉買えます。
ちゃんと洗えば大丈夫✨


市場はグロテスクではあるけど、せっかくインドで暮らしてるんだから現地のやり方でお買い物楽しみましょう(^O^☆♪
ありがとう🙏今日も美味しいお肉をありがとう🙏って念じながら行くとか、他ごと考えてれば慣れます




おまけ

マトンミンチで水餃子を作った時👇左側(しわくちゃになってしもた)

ちゃんとマトンの風味がしてすこぶるおいしかったです💕